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Crema Pasticcera al Limone

Questa Crema Pasticcera al Limone è una fresca e profumata variazione al tema, che io amo molto! Nella mia versione ho inoltre usato l'amido di mais al posto della farina, quindi è adatta anche a chi è intollerante al glutine. Si può usare in...

Crema Pasticcera

La Crema Pasticcera è una crema base della pasticceria; questa è la versione classica, per chi non può fare a meno di pesare gli ingredienti. Io sono molto rigorosa....peso anche l'aria! Eccetto gli ingredienti di questa Crema. Ecco allora, per chi...

Torta Diplomatica

La Torta Diplomatica è uno dei vanti della pasticceria tutta Italiana. Nasce dall'unione di Pasta Sfoglia e Pan di Spagna ed è farcita da Crema Diplomatica che, a sua volta nasce dall'unione di Crema Pasticceria e Crema Chantilly; il termine...

Categoria Paste e creme basi

Crema Pasticcera al Limone

Questa Crema Pasticcera al Limone è una fresca e profumata variazione al tema, che io amo molto! Nella mia versione ho inoltre usato l'amido di mais al posto della farina, quindi è adatta anche a chi è intollerante al glutine. Si può usare in...

Immagine in evidenza per Crema Pasticcera

Crema Pasticcera

La Crema Pasticcera è una crema base della pasticceria; questa è la versione classica, per chi non può fare a meno di pesare gli ingredienti. Io sono molto rigorosa....peso anche l'aria! Eccetto gli ingredienti di questa Crema. Ecco allora, per chi...

Torta Diplomatica

La Torta Diplomatica è uno dei vanti della pasticceria tutta Italiana. Nasce dall'unione di Pasta Sfoglia e Pan di Spagna ed è farcita da Crema Diplomatica che, a sua volta nasce dall'unione di Crema Pasticceria e Crema Chantilly; il termine...

Torta Paradiso

La Torta Paradiso è un dolce tipico della cucina pavese creato nel 1928; essa si differenzia dal Pan di Spagna e dalla Torta Margherita, per la presenza di burro e di lievito. La Torta Paradiso è un' ottima base da farcire, o gustare anche al...

Crema al Pistacchio

La Crema al Pistacchio è un' ottima variante di crema per farcire torte, bignè, crostate o anche per essere consumata così com'è accompagnata da qualche biscottino. I migliori pistacchi, ovviamente sono quelli di Bronte, non salati e macinati in...

Torta Margherita

La Torta Margherita è uno dei più classici e diffusi "Dolci delle Feste" che si preparavano in passato nella cultura contadina del Centro e del Nord Italia. Essa ha questo nome probabilmente per via del colore giallo del suo impasto, che...

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