Già Pronto
Immagine in evidenza per Torta Gelato simil Viennetta

Torta Gelato simil “Viennetta”

Ma che bello, potersi preparare una bella e buona Torta Gelato simil “Viennetta” in casa, che non abbia nulla da invidiare a quella che comprate al supermercato, anzi che abbia il valore aggiunto di essere stata preparata da voi con ingredienti freschi e senza conservanti! E poi volete mettere la soddisfazione? Con questa ricettina, potrete farlo in modo veloce e senza gelatiera. Il risultato vi stupirà piacevolmente! Poi sta alla vostra fantasia, aggiungere ingredienti diversi per creare sempre un dessert nuovo ed originale: amarene sciroppate ed ecco pronto un bel gelato variegato all’amarena, del cacao nella base e gocce di cioccolato bianco e fondente ed eccovi servito un gelato al doppio cioccolato, caramello e meringhette….che abbinamento gustoso e croccante! La scelta è varia e potrete contare anche su tanta bella frutta fresca. Allora, “Già Pronti” a provarli tutti?!?

TORTA GELATO SIMIL VIENNETTA

Ingredienti per Torta Gelato simil Viennetta:

ml. 500 di panna fresca

gr. 380 di latte condensato

n° 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

n° 1 cucchiaio di liquore tipo brandy

gr. 200 di cioccolato al latte

                               

Come realizzare la TORTA GELATO simil VIENNETTA:

  • Prepariamo insieme questa squisita Torta Gelato simil Vienetta!  Tritate su un tagliere il cioccolato al latte, o se preferite il cioccolato fondente, e poi raccoglietelo in una ciotola.

Preparazione cioccolato per Torta Gelato simil Viennetta

  • Fate fondere il cioccolato a bagnomaria a fiamma dolce oppure a temperatura piuttosto bassa in microonde, girando di tanto in tanto.

Cioccolato fuso per Torta Gelato simil Viennetta

  • Nel frattempo disegnate sul rovescio di un foglio di carta forno, 7 rettangoli della grandezza del fondo dello stampo da plumcake che userete e che deve essere lungo circa cm. 24.

Disegno rettangoli per cialde Torta Gelato simil Viennetta

  • Distribuite un pò di cioccolato seguendo il disegno sulla carta forno e con un pennellino formate delle sfoglie sottili, che userete per farcire la Torta. Una di queste sarà il Top della Torta, quindi abbellitela con i rebbi di una forchetta.

Preparazione sfoglie cioccolato per Torta Gelato simil Viennetta

  • Mettete il foglio di carta forno con le sfoglie di cioccolato su un vassoio, in frigo per almeno mezz’ora.
  • Preparate la teglia ungendola con poco burro e foderandola con pellicola, facendola aderire bene sulle pareti.

Preparazione stampo per Torta Gelato simil Viennetta

  • In una ciotola montate la panna fresca ben fredda di frigorifero, con l’essenza di vaniglia.

Fase preparazione panna per Torta Gelato simil Viennetta

Montaggio panna per Torta Gelato simil Viennetta

  • Una volta montata , aggiungete alla panna il latte condensato  delicatamente con una frusta a mano. Aggiungete infine il brandy e mescolate dolcemente il tutto, senza fare smontare.

 

Aggiunta latte condensato a panna per Torta Gelato simil Viennetta

Aggiunta liquore a panna per Torta Gelato simil Viennetta

  • Assemblate la Torta Gelato simil Viennetta mettendo uno strato di  panna sul fondo dello stampo, quindi una sfoglia di cioccolato, premendo un pò per non lasciare bolle d’aria tra cioccolato e panna.

Travaso in stampo per Torta Gelato simil Viennetta

Posa di cialda al cioccolato per Torta Gelato simil Viennetta

  • Continuare alternando strati di panna a sfoglie di cioccolato , tranne la sfoglia che vi servirà per decorazione finale, e terminando con lo strato di panna.

Posa di panna per Torta Gelato simil Viennetta

Stratificazione per Torta Gelato simil Viennetta

  • Livellare bene  la superficie e poi  chiudere con la pellicola .

Termine fase stratificazione per Torta Gelato simil Viennetta

  • Mettete in freezer per 5 – 6 ore o meglio per tutta la notte.

Andiamo ora a rifinire la Torta Gelato simil Viennetta:

  • Trascorso questo tempo, sformate  la torta gelato,  capovolgendola direttamente sul vassoio da servizio e togliete la pellicola.

Sformatura di Torta Gelato simil Viennetta

Torta Gelato simil Viennetta pronta da decorare

  • Ponete la sfoglia di cioccolato decorata, sopra la Torta Gelato simil Viennetta e decorate con ciuffetti di panna.
  • La torta con il caldo tenderà a sciogliersi un pò durante queste operazioni, quindi potrete metterla 10 minuti in freezer per poi continuare.

Guarnizione con cialda finale per Torta Gelato simil Viennetta

Rifinitura di Torta Gelato simil Viennetta

  • Conservate in freezer fino al momento dell’uso!

Presentazione di Torta Gelato simil Viennetta

Prospettiva Torta Gelato simil Viennetta

Sezione di Torta Gelato simil Viennetta

Guardate anche la ricetta della  Torta Gelato Croccante  e del Semifreddo Meringhe e Mousse di Cioccolato !

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